SafAle™ BE-134 es una Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus y se caracteriza particularmente por su alta atenuación.
Esta cepa de levadura típica se recomienda para cervezas estilo Saison belga. Produce aromas frutales, con carácter especiado (POF +), con orientación hacia el clavo. Esta cepa produce cervezas refrescantes y de muy alta “drinkability”.