Go-ferm Protect

Go-ferm Protect

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Panama Brewers Supply
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Go-Ferm Protect fue creado como resultado de un estudio de varios años de fermentaciones problemáticas realizado por Lallemand y el Instituto Nacional de Investigación Agrícola (INRA) en Francia. Durante este período, observaron los efectos adversos en la levadura de la fruta demasiado madura (> 28 Brix), bajos niveles de nutrientes, sobreclarificación del jugo y mala calidad de la fruta (Botrytis, podredumbre, alto conteo de bacterias, residuos de insecticidas y fungicidas). Su investigación demostró que los mostos deficientes en esteroles y ácidos grasos insaturados hacen que la levadura sea más susceptible a la toxicidad por etanol (alto contenido de alcohol), shock osmótico (alto contenido de azúcar), temperatura y otros factores de estrés.

En respuesta a estos datos, crearon el proceso NATSTEP (NATural STErol Protection) que incorporó esteroles, ácidos grasos insaturados, así como vitaminas y minerales en un nutriente avanzado para la hidratación de la levadura: Go-Ferm Protect.

¡Go-Ferm Protect proporciona una combinación de beneficios protectores y nutricionales que aseguran que su levadura comience su fermentación en forma óptima! ¡La mejor parte es que si su fruta está en excelente forma, entonces Go-Ferm Protect simplemente ayudará mucho más a su levadura! Go-Ferm Protect no contiene ningún DAP, ya que el DAP es perjudicial para la levadura durante el proceso de rehidratación. GO-Ferm generalmente se usa junto con nuestro nutriente de levadura Fermaid K; donde Go-Ferm Protect se usa para la hidratación de la levadura, luego se agrega Fermaid K a los primeros signos de fermentación y nuevamente después de 1/3 de agotamiento de azúcar.

Usar Utilice a razón de 1.25 g de Go-Ferm Protect por 1 g de levadura.

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