SafLager™ SH-45 es una levadura lager cuidadosamente seleccionada, ideal para potenciar algunos de los compuestos aromáticos de las materias primas de la cerveza, en especial del lúpulo. Esta cepa tiene la capacidad de liberar y esterificar tioles. Como resultado, las cervezas elaboradas con SafLager ™ SH-45 pueden presentar un mayor sabor afrutado y notas cítricas y tropicales más intensas.
Ingredientes: Levadura ( Saccharomyces pastorianus ), Emulgente: monoestearato de sorbitán (E/INS 491)
Dosis/Temperatura
80 – 120 g/hl (0,11 – 0,16 oz/gal) a una temperatura ideal de 12 – 18 °C (53,6 – 64,4 °F)