Por pedido especial
Brewers Clarex® es una tecnología de estabilización de cerveza única en su clase que puede eliminar el costoso y dañino proceso de estabilización por frío. Eficiente, simple y rentable, esta enzima cervecera ofrece una forma natural de aumentar su capacidad de producción de maduración y acortar su tiempo de procesamiento. Brewers Clarex® también es ideal para la producción de cerveza sin gluten; La endoproteasa específica de prolina, el ingrediente activo de Brewers Clarex®, descompone el gluten en la cebada malteada.
Beneficios
Previene "chill haze" en la cerveza.
Reduce costos al eliminar la fase de estabilización en frío
Se ha demostrado que no compromete el sabor, la espuma y otros parámetros de calidad de la cerveza.
Extremadamente fácil de usar e integrar en los procesos existentes
Compatible con la tecnología de filtración de membrana de flujo cruzado
English
Brewers Clarex® is a one-of-a-kind beer stabilization technology that can eliminate the costly and environmentally damaging cold stabilization process. Efficient, simple and cost-effective, this brewing enzyme offers a natural way to increase your maturation production capacity and shorten your processing time. Brewers Clarex® is also ideal for gluten reduced beer production; Proline Specific Endo-protease – the active ingredient in Brewers Clarex® – breaks down the gluten in malted barley.
Benefits
- Prevents chill haze in beer
- Reduces costs by eliminating cold stabilization phase
- Proven to have no compromise on taste, foam and other beer quality parameters
- Extremely easy to use and integrate into existing processes
- Compatible with cross-flow membrane filtration technology