Levadura tradicional de granja de Voss, Noruega. Esta cepa de levadura kveik fermenta rápidamente a altas temperaturas con una excelente floculación. Produce un perfil de sabor limpio con toques de cáscara de naranja y cítricos.
Cada lote se somete a pruebas PCR para garantizar su calidad.
Dosis:
Un sobre es suficiente para tratar un lote de 5 a 6 galones. Para lotes más grandes, utilice una dosis de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear la cantidad a un sobre completo en lugar de medir la levadura con exactitud.
Temperatura óptima de fermentación: 68-104 °F
Floculación: Media-alta
Tolerancia al alcohol: 16 % ABV
Atenuación: 75-80 %
Cepas similares: WLP520, OYL061
Sin gluten
Ideal para IPA, Pale Ale, Neipa, Stout, Sour, Blondes, especiadas o frutales, lager de alta fermentacion.