Refractómetros son el método preferido para la determinación de los niveles de azúcar de las uvas, frutas y mostos de cerveza. Utilizando sólo una sola gota de un jugo, la hierba, o una solución de azúcar que contiene, se puede leer el nivel de azúcar expresado en grados Brix (% de azúcar). A escala potencial de alcohol también le indica la cantidad de alcohol que se puede esperar si las soluciones fermenta el azúcar hasta 0%. Compensación automática de temperatura mantendrá la calibración, incluso cuando se utiliza en áreas de una temperatura diferente a donde fue calibrado.