Empaque 16 oz.
Extracto líquido de malta tostada, de origen alemán, para dar color oscuro a la cerveza sin aportar amargor, astringencia ni sabor a tostado. Se elabora solo con malta tostada, según la Ley de Pureza alemana (Reinheitsgebot).
Se desamarga y filtra de forma natural, así que no causa turbidez y es muy estable al pH. No contiene azúcares fermentables ni alcohol, y es libre de gluten. Se puede agregar en cualquier etapa, desde la olla hasta el embotellado. Es ideal para corregir el color de un lote al final del proceso.
Dosis: 14 g (11.9 ml) oscurecen 1 hl de cerveza o mosto en 1 EBC. Permite ajustar e intensificar el color hasta +90 EBC.
Estilos: Schwarzbier, Black IPA, Stout, Porter, lagers ámbar y oscuras (Vienna, Märzen, Munich Dunkel), Bock y Doppelbock, ales ámbar y marrones, Dunkel Weizen y bebidas de malta sin alcohol.
- Actividad enzimática: ninguna
- Color: 8100–8600 EBC