En este producto se han eliminado los alfa ácidos para realzar el aroma con poco o ningún amargor añadido. Salvo se usa mejor como adición tardía en olla o whirlpool para reemplazar parcialmente el lúpulo en flor o en pellets. Como no contiene materia vegetal, ayuda a reducir la pérdida de rendimiento de cerveza.
Ventajas
- Potencia el aroma y el sabor
- Sin amargor
- Sin materia vegetal añadida
- Las pruebas iniciales muestran que extiende la vida útil en la mayoría de las aplicaciones
Uso y métodos
- Aroma/sabor tardío: agrégalo al final del hervor o al llenar el whirlpool.
- Licúa el extracto calentando el envase y vierte el contenido en la olla o el whirlpool.
- La mejor homogeneización se logra con un flujo fuerte de mezcla al inicio del traspaso al whirlpool, o agregándolo 5 a 10 minutos antes de terminar el hervor.
- Para calcular la dosis, empieza con 10 gramos de aceite por barril, según el estilo y el aroma/sabor que busques.
Notas y sugerencias
- Precalienta el envase en un baño de agua caliente (más de 60 °C / 140 °F) o sobre una superficie caliente.