Ingredientes: malta Pale Ale y agua.
Sabor: malta intensa, con notas de galleta y nuez.
Características
- CBW® Pale Ale DME (extracto seco de malta) es extracto 100% puro de cebada malteada, hecho con 100% malta y agua.
- Se produce con 100% malta Briess Pale Ale, una malta completamente modificada, de alto extracto y bajo contenido de proteína, que no es simplemente una malta base más oscura. Su proceso de malteado cuida el secado en el horno con descansos de temperatura específicos que desarrollan su sabor característico. Se produce en Estados Unidos con variedades de cebada de 2 hileras recomendadas por AMBA/BMBRI.
- Para cerveceros de todo grano, usar extracto permite ahorrar tiempo, aumentar la capacidad, ampliar el tamaño del lote agregando sólidos de malta al mosto, subir la densidad, ajustar el color y mejorar el cuerpo y la retención de espuma.
- Briess Malt & Ingredients Co. es la única maltería integrada verticalmente en Norteamérica: produce sus extractos con su propia malta.
Aplicaciones
- Todos los estilos de cerveza de extracto, y para ajustar el color, el sabor y la densidad de cervezas de todo grano.
- Se puede usar hasta el 100% en ales de solo extracto: su sabor maltoso da una base sólida que soporta incluso las maltas especiales más exigentes.
- Combínalo con otros extractos base para sumar sabores cálidos, maltosos y tostados.