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AMERICAN AMBER ALE

January 8, 2018

Esta American Amber contiene una base de sabor maltoso con toques de lupulos americanos, un color rojizo-ambar con una persistente espuma blanca, el cual se puede disfrutar todo el año.  Esta cerveza bien balanciada, tiene un sabor suave y versatil que vas a querer hacerla siempre, es perfecta para acompañarla con pizza o mariscos.

 

 

 

TIEMPO DE PRODUCCION: 6 SEMANAS O MENOS

Horario de fermentación sugerida:

Primaria: 1 a 2 semanas

Secundaria: 1 a 2 semanas

Acondicionamiento en botella: 2 semanas

Receta para 5 gal

Boil de 6.5 gal

Boil de 60 min

 

INGREDIENTES DEL MASH

7 lbs Pale Ale

2 lbs Munich type 2

1 lb  Caramel 60

 

HORARIO DEL MASH

Sacch Rest: 153° F por 60 min

Mashout: 170° F por 10 minutos

 

HERVIR 60 MIN

 

LUPULOS

1.5 oz   Cascade (min 60)

1 oz      Cascade (min 1)

 

Whirfloc: 1 tableta

 

LEVADURA

Fermentis Safale US-05

Temperatura optima 59-75°F

Recomendada:  65° F

 

PRIMING SUGAR (DEXTROSA)

5 oz dextrosa (para embotellar)

 

ESTILO DE CERVEZA

American Amber Ale

 

OG: 1.048

FG: 1.009

ABV: 5.16%

IBU: 32

SRM: 11.4

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