Roasted Barley - Viking Malt

Roasted Barley - Viking Malt

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Panama Brewers Supply
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CARÁCTER DE MALTA

La cebada tostada se produce tostando granos de cebada para malta de buena calidad. El proceso de tostado es similar al de Black Malt, con especial cuidado para no quemar el grano. La temperatura final es superior a 200 ° C. El sabor de la cebada tostada es áspero y más amargo que el de la malta negra. Los sabores quemados y ahumados son fuertes. 

APLICACIONES

La cebada tostada se utiliza en cervezas oscuras como stout y porters, principalmente por su fuerte capacidad colorante. La cebada tostada tendrá un sabor seco y un color sustancial.


English

MALT CHARACTER
Roasted Barley is produced by roasting good quality malting barley grains. The roasting process is similar to that of Black Malt with extra care taken to not burn the grain. Final temperature is more than 200˚C. The flavor of Roasted Barley is harsh and bitterer than that of black malt. Burnt and smoky flavors are strong.

APPLICLATIONS
Roasted barley is used in dark beers like stouts and porters, mainly for its strong coloring ability. Roasted barley will import a dry flavor and substantial color.

180 5295