Viking Malt Pale Ale Malt se produce a partir de cebada de 2 hileras. Después de las operaciones seleccionadas de remojo y germinación, la malta verde se seca con un programa de horneado cuidadosamente planificado. Se puede decir que el resultado después del horno es asombroso. El olor de la malta después del horno es algo para experimentar. Pero ese es solo el privilegio del maltero.Viking Malt Pale Ale Malt es una malta bien modificada que facilita el proceso de elaboración. Hay suficiente "de todo" y funciona bien en maceración a temperatura única o en infusión. La malta da un buen sabor a malta, pero no demasiado, con bajos valores de coloración. En comparación con la malta Viking Malt Pilsner, la temperatura de horneado es más alta, lo que resulta en un color algo más alto y un potencial de dms más bajo.
La malta Viking Malt Pale Ale es ideal para ales y lagers especiales. La tasa de uso es de hasta el 100%.
English
Viking Malt Pale Ale Malt is produced from 2 row barley. After selected steeping and germination operations the green malt is dried with a carefully planned kilning program. The outcome after kiln can be said to be awesome. The odour of the malt after kiln is something to experience. But that is only the maltster’s privilege.
Viking Malt Pale Ale Malt is well modificated malt giving easiness in brewing process. There is enough “everything” and it works well in single temperature or infusion mashing. The malt gives good but not too excessive malty flavor with low colouring values. Compared to regular Viking Malt Pilsner Malt the kilning temperature is higher resulting somewhat higher colour and lower dms potential.
Viking Malt Pale Ale malt is ideal for ales and special lagers. The usage rate is up to 100%.