Malta Acida-Acidulada

Malta Acida-Acidulada

Proveedor
Panama Brewers Supply
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Producido a partir de cebada de primavera. Disminuye el pH de la cerveza en el macerado y cocción. Contiene ácido láctico 1-2%.
Mejora la actividad enzimática en el macerado y mejora el rendimiento. Aclara el color de cervezas Pale.
Mejora la estabilidad y extiende la vida útil de la cerveza terminada. Proporciona sabor complejo y redondeado, afrutado y amargo.

Uso: Pils, Lager, Wheat Beer, Resto de cervezas.

Porcentaje: hasta 10%. Cada 1% disminuye el pH del macerado en 0,1.

300 1150