CARÁCTER DE MALTA
Cookie Malt se produce tostando a partir de malta pilsner de alta calidad. La actividad amilolítica de Cookie Malt es insignificante. Como su nombre está en pie, Cookie Malt aporta suaves y agradables sabores y aromas de cereales tostados con toques de palomitas de maíz y bisquits.
APLICACIONES
Cookie Malt se incluye principalmente en moliendas para ales y lagers, pero también se puede utilizar para cualquier cerveza en la que se favorezca el agradable color dorado y los sabores típicos. Ya con porciones de dosis bastante bajas, se puede notar el efecto sobre el sabor. La tasa de dosificación típica de Cookie Malt es normalmente inferior al 20%.
English
MALT CHARACTER
Cookie Malt is produced by roasting from high quality pilsner malt. The amylolytic activity of Cookie Malt is negligible. As its name stands Cookie Malt contributes mild and pleasant roasted cereal flavors and aromas with hints of pop-corn and bisquits.
APPLICATIONS
Cookie Malt is mainly included in grists for ales and lagers, but it can also be used for any beer where nice golden color and typical flavors are favored. Already with rather low dosage portions the effect on flavor can be noted. Typical dosage rate of Cookie Malt is normally under 20%.