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LEVADURAS

CATÁLOGO DE PRODUCTOS

A continuación se muestran las levaduras que tenemos a la venta en nuestra tienda.

OMEGA - West Coast Ale

Popularly the “Chico,” this neutral, highly attenuating, moderately flocculating chart topper is a great house for its reliability, versatility — and lauded place in American craft beer history. It ferments cool, crisp and clean at the low range, with light citrus under 66° F. Great for displays of malts and hops.

$9.45

OMEGA - Hefeweizen Ale

A cloudy, big top-cropping standard in classic German wheat beer. Graceful banana and clove turn up with increased temperatures, wort density and decreased pitch rate, or stay muted at lower temperatures to show clove. Over pitching can dial down banana. Sulfur conditions out.

$9.45

OMEGA - DIPA Ale

A strong fermenter popularly referred to as the “Conan.” This strain is thought to originate from an often-hunted, soaringly-rated Vermont beer. Its peach, apricot, and pineapple notes are steroids for hops, complementing in particular modern fruity hop profiles, like in the hot-topic New England IPA. May produce some diacetyl.

$9.45

OMEGA - Belgian Ale A

A strong fermenter popularly referred to as the “Conan.” This strain is thought to originate from an often-hunted, soaringly-rated Vermont beer. Its peach, apricot, and pineapple notes are steroids for hops, complementing in particular modern fruity hop profiles, like in the hot-topic New England IPA. May produce some diacetyl.

$9.45

OMEGA - British Ale

A productive, brewery-friendly top cropper attributed to an historic London brewery whose lab once hosted Louis Pasteur. It drops fast and clear, and it is clean and crisp at low temperatures, with heightened esters and a lightly tart and dry finish at the upper range.

$9.45

OMEGA - Irish Ale

Ireland’s storied stout is thought to be balanced by this dry, crisp, lightly fruity, versatile and powerful strain. A good fermenter with reliable, average flocculation (some diacetyl possible). Hint of fruit at the lowest recommended temperatures increases in complexity at higher temps (64° F+/18° C+). Successful in dark and high gravity beers. Sláinte!

$9.45

OMEGA - Bayern Lager

Thought to come from Munich’s oldest, traditional and vintage-vibed brewery. This clean, crisp, lager strain ferments well at a wide range, has good flocculation, and has both low sulfur and low diacetyl production.

$9.45

Fermentis Safale S-04

Levadura English Ale

Presenta rapida fermentacion y excelente propiedades para sedimentacion.

Sachet 11.5g = $5

Fermentis Safale US-05

Levaduras American Ale, produciendo cervezas bien equilibradas con bajo diacetilo y un paladar final crujiente muy limpio. Forma una cabeza de espuma firme y presenta una muy buena capacidad de permanecer en suspensión durante la fermentación.

Sachet 11.5g = $5

Fermentis Safale K-97

Levadura de German Ale (Cerveza Alemana) seleccionada por su capacidad de formar una gran "cabeza" firme al fermentar . Conveniente para elaborar cervezas con bajos ésteres y se puede utilizar para las cervezas de trigo de tipo belga.

Su perfil de atenuación más baja, da cervezas con una buena longitud en el paladar .     

Floculación : alta     

Atenuación: 73 a 77 %. La temperatura de fermentación : 12-25 ° C (lo ideal es de 15-20 ° C )     

Sachet 11.5g = $5.90

Fermentis Safbrew BE-256 (Abbaye)

Se define mediante la creación de una fermentación rápida, atenuación muy alta, alta tolerancia al alcohol, y proporciona aromas sutiles con un perfil equilibrado. Abbaye levadura es perfecto para una amplia gama de cervezas incluyendo cervezas bajas en alcohol a cervezas con mayor alcohol como estilos Abbey belgas y de IPA.

Sachet 11.5g = $6.50

Fermentis SafAle - BE-134

Recommended for Belgian-style saisons and is characterized by a particularly high attenuation. It gives fruity aromas with a spicy character, particularly cloves. This strain will produce highly refreshing and drinkable beers. 

Sachet 11.5g = $5.00

Fermentis Safbrew S-33

Propósito general de la levadura de cerveza con perfiles de sabor neutro. Su baja atenuación da cervezas con una muy buena longitud en el paladar. Especialmente recomendado para cervezas de especialidad y cervezas trapenses tipo. La levadura con una buena sedimentación: forma sin grumos, pero una neblina de polvo cuando sevuelve a suspender en la cerveza.

Sachet 11.5g = $5

Fermentis Safbrew WB-06 (Wheat Yeast)

Levaduras especiales seleccionada para fermentaciones de cerveza de trigo. Produce éster sutil y notas de sabor de fenol típicos de cervezas de trigo. Permite elaborar cerveza con un perfil de alta potabilidad y presenta una muy buena capacidad de suspender durante la fermentación.

Sachet 11.5g = $5

Fermentis Safbrew T-58

Levaduras especiales seleccionada para el desarrollo del sabor un tanto su estuario pimienta y picante. La levadura con una buena sedimentación: forma sin grumos, pero una neblina de polvo cuando se volve a suspender en la cerveza.

Sachet 11.5g = $5

Fermentis Saflager s-189

La cepa más popular de levadura lager en todo el mundo.

Excelentes propiedades de floculación de fondo, degustación limpio y fácil de trabajar.

Para la producción de una amplia gama de lager y pilsen cervezas.

Sachet 11.5g = $6.95

Fermentis Saflager 34/70

La famosa levadura "Weihenstephan" de Alemania. Una cepa de levadura ampliamente utilizado que da la cerveza un acabado limpio y permite que se sienta realmente el sabor de la malta.

Sachet 11.5g = $6.75

Fermentis Saflager s-23

S-23 es un auténtico estilo de levadura seca lager alemana, desarrollando lo mejor de sus notas lager en fermentación a baja temperatura (50-57 ° F). Buena floculación con una excelente atenuación.

Sachet 11.5g = $6.25

Fermentis Safcider

Fermentis Safcider, selected from the Champagne region, can be used for all types of ciders, even under difficult fermentation conditions. This cider yeast works at a wide temperature range between 10-30°C (50-86°F) with ideal temperatures between 18-24°C (64-75°F). Works at low pH from 3.3. Low nitrogen requirements: from 150ppm of Yeast Available Nitrogen. Maximum SO2 level : 70mg/L. Very good assimilation of fructose. Highly flocculant.

Sachet 5g = $3.40

Lallemand - Nottingham

Levadura Nottingham ofrece un gran rendimiento con cada lote, permitiendo que los fabricantes de cerveza para producir una amplia variedad de estilos de cerveza con una sola cepa de levadura. Altamente tolerante con el alcohol, el Nottingham demuestra una gran opción para la creación de cervezas especiales gravedad más altas!

Sachet 11g = $5

Lallemand - London ESB

Ready to pitch. No need for rehydration. Simply sprinkle evenly over the surface of the beer wort. For best results aerate wort prior to adding yeast.

This is a true English strain that has been selected for its reliable fermentation performance and moderate ester production. This allows the various malt and hop aromas to really shine through.

London ESB is an excellent choice not only for brewing Extra Special Bitter but for authentic heritage UK style ales like Pale Ale, Bitter, and English Mild.

Equivalent to Wyeast 1968 and White Labs WLP013.

“For that classic ESB flavor you need look no further than London ESB yeast from Lallemand – all the characteristics of a classic ESB strain in a convenient dry form” – John Keeling – Head Brewer – Fullers Brewery, London, England.

This yeast can be rehydrated, but works well simply pitched evenly over the surface of the beer wort.

Lallemand - Bry 97

Inicio rápido y fermentación vigorosa, que se puede completar en 4 días si se mantiene por encima de 63 ° F. El aroma es ligeramente acuosa, casi neutral y no muestra maloliente cuando se maneja adecuadamente. Se puede tender, debido a su alta floculación, para reducir ligeramente los niveles de amargor de lúpulo. Mejor cuando se usa a temperaturas ale tradicionales (62-72 ° F) y después de la rehidratación de la manera recomendada.

Sachet 11g = $5

Lallemand - Belle Saison

Belle Saison es una levadura ale estilo saison belga, un gran avance en el mundo de las levaduras secas tradicionales. Obtener todos los grandes ésteres y fenoles que son tan deseable en un auténtico saison estilo belga, con la comodidad de levadura seca! Análisis técnico de Danstar indica que no experimenta la lentitud común con estilos "Dupont".

Sachet 11g = $5.50

Lallemand - Windsor

Danstar ale levadura Windsor se origina en Inglaterra. Esta levadura produce una cerveza que es Estery tanto paladar y la nariz con un sabor a levadura fresca ligera. Estos suelen ser descritos como, cervezas inglesas afrutados con cuerpo. Dependiendo del sustrato, el Windsor demuestra atenuación moderada que dejará una relativamente alta densidad (densidad). Un método nuevo e innovador de envasado al vacío permite que el fabricante de cerveza para garantizar que el paquete está completamente sellado antes de su uso. Temperatura óptima: 64 ° -70 ° F

Sachet 11g = $5.50

Lallemand - Abbaye

Estilos de cerveza: cervezas belgas
Perfil: Abbaye es una levadura ale de  alta fermentación ale de origen belga, seleccionada por su capacidad de producir excelentes cervezas de estilo belga incluyendo cervezas de alta gravedad como Dubbel, y Tripel Quads. La levadura produce un aroma complejo y sabores puede incluir pimienta, plátano, clavo de olor, alcohol y dulces (frutas).
Floculación: baja
La gravedad final: medio-bajo
La temperatura de fermentación: 17-23 ° C

Sachet 11g = $5.50

Lallemand - Munich Wheat

La cepa utilizada por un número de cervecerías comerciales para producir cervezas de trigo de estilo Bavarian. Los procesos de propagación y secado se han diseñado específicamente para ofrecer la levadura de cerveza de alta calidad que se puede utilizar de forma sencilla y fiable para ayudar a producir cervezas de trigo de primera calidad. Inicio rápido y fermentación vigorosa, que puede ser completado en tan sólo 4 días por encima de 17 ° C Medio de alta atenuación cepa no floculante; algunos de sedimentación puede ser promovida por la refrigeración y el uso de agentes clarificantes y la cola de pescado. Estery tanto paladar y la nariz con notas típicas de plátano. Mejor usado a temperaturas ale tradicionales. Temperatura óptima: 55 ° -66 ° F. Un innovador método de envasado al vacío nueva permite al fabricante de cerveza para asegurarse de que el paquete está totalmente sellada antes de su uso.

Sachet 11g = $5.75

Lallemand - Munich Classic

Múnich Classic es una cepa floculante desafiado. Esto permite que a cerveza la posibilidad de tratar la levadura de la parte superior de fermentación abiertos tradicionales. La cerveza puede ser limpiado por el enfriamiento y el uso de agentes clarificantes y isinglass. Aroma y sabor han equilibrado ésteres frutados y notas especiadas de fenol. El manejo adecuado evitará malos olores. Munich Classic se utiliza a menudo en la producción de Hefeweizen, Dunkelweizen y el vino de trigo.

Sachet 11g = $5.75

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