Lalvin QA23, seleccionado en tipos de suelo de la zona de la denominación de Vinhos Verdes en Portugal, ofrece cualidades de seguridad fermentativa ligadas a una débil demanda de nitrógeno asimilable y O2.
Lalvin QA23 es una excelente opción para estilos de vino como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonel y Gewurztraminer.
Tiene bajos requisitos de nutrientes y oxígeno y se sabe que fermenta el jugo a bajas temperaturas (15 ° C / 59 ° F) hasta que se seca. QA23 es un excelente conversor de tiol que la convierte en una levadura complementaria para desarrollar el carácter varietal de maracuyá Sauvignon Blanc. También produce grandes cantidades de la enzima beta-glucosidasa durante el crecimiento, lo que permite la liberación de terpenos unidos en variedades aromáticas.
Lalvin QA23 es una excelente opción para estilos de vino como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonel y Gewurztraminer.
Tiene bajos requisitos de nutrientes y oxígeno y se sabe que fermenta el jugo a bajas temperaturas (15 ° C / 59 ° F) hasta que se seca. QA23 es un excelente conversor de tiol que la convierte en una levadura complementaria para desarrollar el carácter varietal de maracuyá Sauvignon Blanc. También produce grandes cantidades de la enzima beta-glucosidasa durante el crecimiento, lo que permite la liberación de terpenos unidos en variedades aromáticas.